Pubblicato da Domenica

” Questa pietanzina, di una semplicità tutta primordiale, è molto in uso presso i nostri minatori che lavorano in Inghilterra nelle miniere di carbone. Cibo sano e di facile preparazione.

Si mette in una padella o in un tegame un pò d’olio o un pezzo di burro con una cipolla sottilmente affettata e appena la cipolla è imbiondita si aggiunge una mezza scatola di pomodori spelati, si porta la cottura a fuoco brillante affinchè i pomodori cuociano senza troppo disfarsi e dopo pochi minuti una scatola di manzo…Si aggiunge un pò di sale, se ce ne è di bisogno, e una forte pizzicata di pepe e in poco tempo si ottiene uno stufatino nutriente e saporito.”

Da “ Il segreto di Stefania”
Portici Stab. Tip. E. Della Torre – 1930
foto da: www.slaila.com

Tags: carbone, cipolla, fuoco, inghilterra, manzo, minatori, miniere, padella, pietanzina, pomodori